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杂粮梅干菜肉饼
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作者：
麦子阿姨
用料
杂粮梅干菜肉饼的做法步骤
步骤 1
杂粮糙米提前浸泡4小时
步骤 2
加水（水没过糙米2cm）打成米浆。
步骤 3
取200克米浆（降温40度以下），加中筋面粉200克，+酵母2克，揉成面团，发二倍大，分8个剂子，醒十分钟。
步骤 4
40克梅干菜泡开，洗净拧干水，热油下锅煸炒，加老抽，白糖翻炒盛出。
步骤 5
肉末加黄酒，盐，生抽，蚝油，拌匀。
步骤 6
与梅干菜拌一起，加切好小葱备用
步骤 7
剂子擀面皮，加上肉馅，撒上小葱，捏成包子状，醒15分钟
步骤 8
擀成饼状，拍上水，撒黑芝麻。少许油，煎微焦，翻面。
步骤 9
注意火不要太大，可加盖焖下
步骤 10
开吃，真香~
菜谱创建时间：2025-08-13 14:51:10
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