备菜:五花肉切厚片、啤酒、生姜、大葱、冰糖、八角桂皮香叶、花椒、水煮蛋
调酱:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺
热锅下五花肉煎出部分油脂
转入砂锅,加入水煮蛋以外的所有东西,小火1小时
中途把水煮蛋煎蛋出虎皮,加进去
最后稍微收汁即可