牛肉干

嘶好的牛肉丝下油锅煎炸脱水变色

这个看起来像什么香料？ 五香粉？

变色了捞起来

把油倒在一边的碗里盛着然后把捞起来的牛肉下锅和姜葱一起翻炒入味

加开水让味道渗透，里面有姜片

大概加那么多水反正一会要全部蒸发掉

蒸发成这样还有一口水的时候把姜和葱捞起来

这是在加糖了，想吃多甜加多少

就加那么一小勺盐，不.这看起来是长的所以是味精

转移到碗里 在中间跑一个洞好冷却

加入香料粉，里面有八角香叶五香粉还有鲁菜里的调料。对 还有丁香

就加那么一点调味然后一会加入干辣椒面

把干辣椒面加进去搅拌提色

加那么多白芝麻才好吃

这个就是没有磨细的香料粉能看出来有什么吗？ 我不知道是什么 看起来挺香的可以吃

这是第二次加糖吗？

那么一碗直接搞里头搅拌均匀

再来点糖

这应该是香油糖盐混合物

在家私房煸的秘制辣椒油（一点都不辣 就是颜色红）

两三勺就半碗的量陪那么多牛肉丝

搞里头，还有糖没化都没事。

加香料粉调味

加少许味精调味

搅拌的过程中爷爷在把白芝麻压碎才好入味消化

加完白芝麻搅拌过后就做好了