煎冬瓜

1，冬瓜切成2-3cm方块，在厚面切田字形花刀，一半深度 2，适量油烧热，撒盐，中小火煎冬瓜，观察底面微微焦黄即翻面 3，每面差不多都煎好后，放入切成小段的青椒，加生抽、醋翻炒 4，此时如果冬瓜仍然偏硬，加水煮一会儿，不用很多，如图量即可 5，最后加大蒜末、豆豉、剁椒，略翻炒后出锅