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荷叶鸡
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作者：
何必刻意双鱼
用料
荷叶鸡的做法步骤
步骤 1
①糯米淘洗干净，泡3小时以上，蒸成稍硬些的糯米饭（泡好的米加稍过米的水就好） ②鸡腿洗净，去皮去骨，切大些块儿，放生抽，蠔油，盐，糖，白胡椒，白酒，香油，拌匀腌制1小时 ③腊肉切片 ④香菇洗净，泡发，切片 ⑤果仁泡发去皮 ⑥荷叶泡软 *果仁可以不放，熟不到一起，有点儿硬
步骤 2
①热锅凉油，爆香葱姜片后把葱姜片捞出 ②放鸡腿肉，腊肉，香菇，果仁，炒融合，加点儿水煮一会儿，加适量咖喱粉炒均匀，尝下味道，感觉味道可以了盛出
步骤 3
荷叶中间放一层糯米饭，放炒好的鸡肉，再放一层糯米饭
步骤 4
包紧荷叶
步骤 5
上锅蒸40分钟
步骤 6
忒香啦～～～
菜谱创建时间：2025-08-14 14:15:43
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