苏子叶酱

苏子叶用盐水浸泡，多次清洗干净，沥干水分，切碎（可以切的颗粒大点）。

青红辣椒，姜，蒜，圆葱都切丁备用。 大约2/3碗大酱。

多放油（大约多少苏子叶多少油），中小火，先炒大蒜和姜末微微变色，放入圆葱炒香，炒出水分。

放入青红辣椒丁，放入大酱。（辣椒辣或不辣，根据自己家口味选择） ⚠️注意全程中小火不停翻炒，以免糊锅底。

放入辣椒面或干辣椒末，主要为了酱色更红亮。（我买的不辣）

放入芝麻，让酱香更浓郁。（没有可不放）

放入一勺糖提鲜（喜欢甜就多放，不喜欢也可以不放）。

放入苏子叶继续翻炒，把苏子叶水分炒出来，便于存放。 家里口味重的可以再少放点盐。

倒点高度白酒，凉凉后装入保鲜盒，随吃随取。香香得嘞😄。