红烧鲈鱼

Name: 红烧鲈鱼
Ingredients: 1条鲈鱼; 适量葱姜蒜; 适量干辣椒; 适量花椒; 适量盐; 适量胡椒粉; 适量鸡精; 适量糖; 适量生抽; 适量老抽; 适量蚝油; 适量料酒

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作者：柚子耐吃糖

用料

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备处理好的鲈鱼一条，洗干净，表面划几刀，用葱姜蒜腌一会去腥。同时可以在鲈鱼上抹点盐，腌制10分钟即可

步骤 2

锅中油热撒一圈盐，将鲈鱼放入锅中，两面煎一会，煎至两面金黄；然后在旁边的油里放入葱姜蒜花椒干辣椒，煸出香味

步骤 3

鱼淋上一圈生抽老抽，加一勺蚝油，加入白糖鸡精胡椒粉，再浇上一圈料酒/啤酒

步骤 4

加上半碗白开水，盖上盖子炖10分钟

步骤 5

中火转大火收汤汁，盛起几勺汤汁淋在鱼上，更入味

步骤 6

撒点葱花，出锅！

步骤 7

ok！

菜谱创建时间：2025-08-14 18:23:01

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