【午夜屋台】胡椒亲子丼

在涂了色拉油的平底锅中，将鸡腿肉皮朝下开始煎。

放上重物，用小火均匀地煎出焦痕。

将黑胡椒粒粗粗剁碎。

一面烤至焦黄后翻面。

在平底锅中加入酱油、水、砂糖和蜂蜜，制作酱汁。

放入鸡腿肉，用中大火炖煮。 *像浓缩汤底调和味道一样。

浇上加热后的酱汁，小心地加热至熟透。

取出鸡腿肉，切块。

把切好的鸡腿肉放回平底锅，倒入打散的鸡蛋液。

盖上盖子转中火。

在丼饭碗里盛饭。

根据个人喜好将蛋液煎到理想的半熟程度后，取开盖子并熄火。

将食材盛在米饭上，放上一颗无菌蛋黄，撒上粗磨黑胡椒即完成。

原文レシピ参考。