300克高筋面粉,3克盐,10克白糖,3克酵母,10克玉米油,210克水,搅拌至无干粉面团,冰箱冷藏,第一次醒发20分钟
时间到了,用手揣一下,向中间拉伸折叠,拉不动为止,第二次醒面20分钟
重复操作,折叠三次,手上沾水,防止粘手,光滑面朝上,最后醒发至两倍大
烤盘上撒点干粉,将面团铺到烤盘上,边边可以稍微厚点
用叉子扎孔
铺一层芝士碎,再铺上榴莲肉,最后铺满芝士碎
烤箱预热,230度烤18分钟即可
这个是万能的披萨饼胚做法