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0失败超好吃香茅啧啧鸡煲
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作者：
李小C厨娘
用料
0失败超好吃香茅啧啧鸡煲的做法步骤
步骤 1
鸡斩块，加入配料表腌制30分钟
步骤 2
切大颗粒
步骤 3
拍一下
步骤 4
对半切
步骤 5
根部斜着切，上面切丝
步骤 6
步骤 7
热锅冷油烧到微微冒烟
步骤 8
鸡倒下锅
步骤 9
摊平，每面煎一分半，煎出来的油可以倒到砂锅煎红葱头
步骤 10
同时起锅砂锅烧热放姜片爆香
步骤 11
再加入蒜、沙姜、红葱头
步骤 12
鸡肉煎成金黄色，淋一圈米酒勾起火萃一下锅气
步骤 13
红葱头爆香后加入香茅翻炒两下
步骤 14
把煎好的鸡倒到砂锅铺平，上面撒上香茅丝
步骤 15
盖上盖子，大火烧开1分钟，盖子上淋上一圈米酒，改中小火3分钟。
步骤 16
最后撒上红辣椒丝装饰，这时候拿出来吃是最好吃的，不要再盖盖子了，改了盖子容易变得水汪汪，一定要最后一个菜上台，锅气足，啧啧作响，最好吃了
菜谱创建时间：2025-08-14 23:06:00
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