自制西梅干

西梅清洗干净备用

用叉子在表面插上孔

撒上白糖腌制2小时

倒入锅里，加入清水，水开后中火慢煮，直至水份熬干，糖浆裹在西梅上。

此时大个的扒出核，小个的可以整个烤。

烤箱100度烤5～6小时。

烤4小时后的样子

烤6小时后的样子

成品冷藏或冷冻保存，可以存放一个月。