豆花儿牛肉简易版

1:切好的牛肉加盐抓匀，加一点红薯粉，再抓。加熟油，抓。再加刘婆的香辣辣椒面抓匀放置一会儿入味。 2:锅里下油，下豆瓣炒，再加青花椒，姜片，拍破的蒜，大葱节翻炒，加香料，酱油，白糖，醋，翻炒均匀加适量的水。 3:烧开后加盐，小火熬一会儿熬出味，把里面的香料等捞出不要，下豆花儿，小火煮十来分钟（这样里面才有味），加藤椒油，下腌好的牛肉，开了后关火，倒入烧热的砂锅。 4:做好的菜上面放蒜泥，青花椒，一点辣椒面（一定不要把这些放到汤里了！放菜上面，方便下一步） 5:锅里烧油，淋入热油在蒜泥那些上面。 6:撒香菜（或者葱花或者芹菜。芹菜跟牛肉是绝配，只是现在是夏天，芹菜看起来不是很好）