好吃到光盘的辣炒小仁鲜

小仁鲜加盐和香油，静置，吐沙

烧开水，下小仁鲜，水开以后小仁鲜开了就是焯好了，时间太久会老，时间太短会拉肚子，有的小仁鲜煮开的时间不一样，先开的可以先捞出来，没开的多煮一会就开了

洋葱，生姜，蒜切好备用

锅中倒油，下干辣椒段，花椒，切好的葱姜蒜，扒愣扒愣，再下洋葱，洋葱略微断生，辣椒花椒爆香但注意别糊，下焯好的小仁鲜，下耗油，酱油（我家里有点李锦记的煲仔饭酱油，我用了一点，这个有点甜口，没有的话下酱油的同时多来点糖也可以，煲仔饭酱油颜色有点重，我这里是一半煲仔饭酱油一半正常酱油），糖，盐，鸡精，炒一炒，撒香菜，出锅