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操作极简不失美味的胡萝卜炒肉来啦
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作者：
春暖花开进行时
用料
操作极简不失美味的胡萝卜炒肉来啦的做法步骤
步骤 1
胡萝卜削皮切薄片，一定要薄片才好吃，如果切成厚片就再切成胡萝卜丝也是相同的效果；里脊肉切薄片用少许生抽、黄酒、淀粉抓匀再用少许油锁住水分；我用的菜青椒配色一点不辣，喜欢吃辣就用辣椒；蒜切片，姜切丝。
步骤 2
起锅油微热
步骤 3
炒肉变色
步骤 4
肉盛出来
步骤 5
我通常洗锅再热油，今天炒肉油略多锅还挺干净可以不洗😂
步骤 6
再次热油，炒胡萝卜我喜欢油稍多些
步骤 7
大蒜片、姜丝爆香，如果有葱白可以一起加入爆香
步骤 8
胡萝卜下锅翻炒
步骤 9
加一瓷勺生抽继续翻炒，火适当减小，如果感觉有点干可以加一点热水盖盖焖一会儿
步骤 10
我今天没盖盖，就中火不停翻炒。胡萝卜变软加青椒，如果是冬天蒜苗的季节此时加入蒜苗段也非常入味
步骤 11
炒均
步骤 12
加入前面的肉片，加少许盐
步骤 13
拌匀出锅
步骤 14
哎？肉肉好像都埋在下面啦，就这，开吃吧(^_^)v
操作极简不失美味的胡萝卜炒肉来啦的小贴士
1.这道菜不宜咸，略微甜（胡萝卜本身的甜）更好吃。 2.如果前面生抽的量放够，后面也可以不用加盐，咸淡自己说了算
菜谱创建时间：2025-08-15 14:54:58
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