用具(奶锅,筛子,酸奶机内胆,搅拌器)消毒。我就是用奶锅烧开水,把东西放进去烫一下。
牛奶、糖、炼乳、奶粉搅拌均匀,加热到80°,离火。
离火后加入淡奶油,喜欢清淡的加75g淡奶油。像我一样喜欢浓郁的加150~200g。搅拌均匀,降温到40°左右加入菌粉,再次搅拌均匀过筛后倒入酸奶机。发酵9~10个小时,加75g淡奶油的发酵8个小时就可以。
发酵完成放入冰箱冷藏4个小时。冷藏时间久一点更好吃。
所有的材料不用特别精确,差不多就行。 懒的打字,先这样吧