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醋味肉丝炒鸡蛋
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作者：
金色山茶花
用料
醋味肉丝炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
肉丝用料酒，酱油，盐，糖，研磨黑胡椒粉，淀粉抓捏均匀，腌制15分钟以上。
步骤 2
准备好鸡蛋，小葱
步骤 3
把鸡蛋打入碗里，拌匀。
步骤 4
锅里加底油
步骤 5
中大火，倒入鸡蛋液
步骤 6
等略定型后再翻炒。
步骤 7
加一大勺醋，半小勺盐，1小勺糖，盖上锅盖，转中小火焖3分钟。
步骤 8
开盖，尝下味道，如果差不多就撒一把葱花，转最大火把汁水炒干，炒到鸡蛋肉丝带微微褐色的焦边。
步骤 9
完成，干爽鲜美，锅气十足！
醋味肉丝炒鸡蛋的小贴士
1.肉丝别切太粗，否则不容易熟 2.醋能去腥提鲜，别放少了。
菜谱创建时间：2025-08-16 13:48:17
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