毛蟹炒年糕

毛蟹清洗后，一切为二，切面沾上淀粉。 热锅冷油，煎切面，切面煎牢固了盛起。

放入葱姜煸香

加入调料，1.5勺生抽，2勺蚝油，3勺料酒或姜水适量，2茶勺糖，半茶勺盐，拌炒均匀。

放入煎过的毛蟹，拌炒均匀。

放入年糕，煸炒均匀。年糕可以先煎一下。

加入水，覆盖2/3，盖盖大火烧开

烧开后焖烧5分钟后，开盖，大火收汁。

放入葱花

拌炒均匀即可。