家庭版麻辣烫配料（可辣可不辣的麻辣烫）

Name: 家庭版麻辣烫配料（可辣可不辣的麻辣烫）
Ingredients: 2勺二八酱（芝麻花生酱）; 1勺白糖; 1/3勺鸡精; 2勺生抽; 半勺蚝油; 半勺花椒油; 2勺水蒜泥; 一小块牛油火锅底料; 1/3勺郫县豆瓣酱; 200毫升牛奶（必须有）; 适量（根据自己口味）孜然; 1-2勺（根据自己口味）红乳腐汁（灵魂）

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作者：褚红沂

此配方是哔哩哔哩的一位博主分享的短视频，我尝试做了几次，味道很赞，所以复制配方记录下来，方便自己做的时候参考一目了然，也分享给路过的你。绝对比外面的麻辣烫好吃，并且干净卫生哦！！！再也不会要吃外面的麻辣烫了！

用料

家庭版麻辣烫配料（可辣可不辣的麻辣烫）的做法步骤

步骤 1

第1步调汁：二八酱，白糖，鸡精，生抽，蚝油，花椒油混合一起搅拌，少量多次加水搅拌至酸奶糊状即可。第2步:适量蒜泥加适量水做成蒜泥水（不喜欢的可以省略）第3步：锅里少量油，加入火锅底料和郫县豆瓣酱小火煸炒炒透，加入适量水大火煮开，再加入牛奶，依次加入食材（快熟的最后放，比如蔬菜油条等，肉类不太好熟先放，＊敲重点＊也可以把所有食材先清水煮熟，一起加入准备好的汤汁里）第4步：起锅前淋入调好的汁，还有准备的蒜泥水，孜然，红乳腐汁，搅拌下出锅，即可享用（喜欢吃辣可以加辣椒，醋之类的）