法式沙拉 Gribiche salad 格里比什沙拉

Gribiche酱配料： - 2 个煮熟的鸡蛋，蛋黄和蛋白分开 - 1 汤匙第戎芥末 - 2 汤匙白葡萄酒醋 - ½ 杯中性油（例如葵花籽油或葡萄籽油） - 2 汤匙刺山柑，沥干并切碎 - 2 汤匙小黄瓜，切丁 - 1 汤匙新鲜龙蒿，切碎 - 1 汤匙新鲜欧芹，切碎 - 1 汤匙新鲜细香葱，切碎 - 适量盐和黑胡椒粉

1. 制作Gribiche酱： - 将蛋黄、芥末和醋捣碎，直至顺滑。 - 慢慢拌入油，使其乳化（类似制作蛋黄酱）。 - 拌入切碎的蛋白、刺山柑碎、酸黄瓜碎和香草碎。用盐和黑胡椒粉调味。