吃一口就忘不掉的豌豆凉粉

Name: 吃一口就忘不掉的豌豆凉粉
Ingredients: 制作凉粉用料！; 1碗豌豆粉; 6碗水; 调料汁：; 30克生抽; 25克陈醋; 10克花椒油; 2勺辣椒油; 2勺香油; 6克盐; 适量糖; 适量青芥末; 凉粉配料：; 1勺蒜沫; 2勺香葱粒; 2勺香菜段

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作者：美味厨房zsj8

夏天最爱吃凉粉，每年都会做几次，今年一直没买豌豆粉，这一拖，竟然从夏天拖到了秋天。昨天买了豌豆粉，今天来做我们的今年第一锅一凉粉！

用料

吃一口就忘不掉的豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

准备两个同样大小的量杯。一只量杯装豌豆粉，一只量杯放水。先把一杯豌豆粉倒进锅里，在倒入这一杯水，接着再加五杯水，调成水：豌豆粉=6：1的流水糊！

步骤 2

开火慢慢搅拌，糊会越搅越稠，开锅冒泡即好！

步骤 3

把做好的豌豆糊装入盘中，等待凉透，就成了晶莹剔透的凉粉，可以切条，刮丝加配菜凉拌！也可以切成块，做炒凉粉！今天我要刮丝凉拌！

步骤 4

刮子刮凉粉特别方便！一会就完成了！把葱粒，香菜碎，蒜沫放在凉粉上。再拿只碗把上面的调料汁调好！浇在凉粉上！

步骤 5

哇，诱人呀，都等不及了，快速拌匀品尝！

步骤 6

无敌的凉粉，太好吃了！！

菜谱创建时间：2025-08-16 21:12:49

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