免烤树莓浆果乳酪蛋糕

饼干碾碎。用粉碎器打碎会更快一些。

黄油隔水融化。

黄油倒入饼干碎和匀。

饼干碎装入模具，稍用力压实成蛋糕底。

奶油奶酪室温软化，加入糖，用搅拌器搅拌顺滑。

加入奶油打发至稍浓稠。

加入香草精继续打发顺滑。

如果喜欢气体多一些的口感，可以延长打发时间。

倒入磨具中，抹平，冰箱冷藏一个小时以上。

树莓可以选新鲜的或是深冻的。加入清水，糖和柠檬汁，加上泡软的吉利丁片。

小火煮开。

倒入奶酪上，冰箱冷藏3-4个小时。

如果喜欢，或者树莓啫喱层相对较薄，可以最后用各种浆果装饰。完成！