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红烧肉
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作者：
培根蛋法风烧饼
用料
红烧肉的做法步骤
步骤 1
冷水下锅，放入切好的五花肉和葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，把五花肉放入温水冲洗（不能用冷水，会变得干硬）。
步骤 2
起锅放入五花肉煸出油，把油滤出，五花肉炒出香味后盛出。
步骤 3
锅中放入冷油和冰糖，开小火炒出糖色，炒到黄色关火，用余温炒到枣红色
步骤 4
放入五花肉翻炒，加入干辣椒、葱、花椒、八角、桂皮、香叶继续炒，再加入生抽
步骤 5
香料炒出香味后加入开水，煮开后加入蚝油、半勺冰糖、盐和鸡汁，继续煮50分钟
步骤 6
出锅前加入葱花
红烧肉的小贴士
煮红烧肉时开放入煮熟剥皮的鸡蛋
菜谱创建时间：2025-08-17 11:08:12
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