家常红烧带鱼

带鱼把头部和肚子清理干净，之后将其控干水分，葱姜蒜切好备用

油热后，放入蒜姜爆香，加入带鱼后，加水超过鱼即可

加入朝天椒、生抽、八角、料酒、盐调味即可

大火炖八分钟左右，小火收汁，盛出前洒入葱花即可。