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朱古力蛋糕
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作者：
阳光year
用料
朱古力蛋糕的做法步骤
步骤 1
黄油、朱古力隔水融化拌匀至无粒装。
步骤 2
融化后加入蛋黄拌匀(此步骤不用隔水)
步骤 3
蛋黄酱加入面粉拌匀至无粒装再加入牛奶
步骤 4
蛋清加入白米醋，砂糖分次加入，打发至起钩尖就可以了。
步骤 5
蛋清打发好分次加入到朱古力酱里拌匀。
步骤 6
酵箱预热，上下火150度60分钟，出炉轻微放凉倒扣，以免有倒汗水影响蛋糕口感。
步骤 7
这是水浴法做的效果，比较厚实，湿度较重，口感不好，不建议用水浴法，直接上炉酵就好，口感松软，干身一点(忘记拍切开的照片，封面是直接酵的)
朱古力蛋糕的小贴士
材料，时间只供参考
菜谱创建时间：2025-08-19 17:07:42
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