紫苏小土豆 暑伏正气菜

小土豆去皮，洗菜沥干，蒜拍烂剁碎，香葱切3-5毫米碎末，紫苏切1-2厘米宽。

小土豆蒸锅半小时蒸透

热锅加油（加了一些前两天炖牛肉存下的牛油），用铲子把土豆一个个压扁。

5分钟后，煎出两面金黄，加入葱蒜沫。加生抽、盐、鸡精。

加入紫苏叶翻炒2分钟，叶子就熟了。

临出锅再撒葱花。