蒸好南瓜,軟軟的,勺子🥄壓壓。
我喜歡有點兒顆粒感的,所以很隨意。
酵母水備好。
把麵粉、全麥粉、酵母和在南瓜泥裏。
發酵。練一會兒字,就好了。
揉麵很重要,我一般會揉十幾分鐘。不停地加入白麵,揉勁道。
妥了,開始整成小劑子。
切的也好,揉的也好,看心情,看時間。
醒發20分鐘。開火,冷水上鍋,水開20分鐘。燜2、3分鐘,掀鍋蓋!
怎麼看都好看。不吃南瓜的兒子吃了三個😍