烧椒牛肉

新鲜吊龙切薄片，腌肉20分钟。 处理配菜，番茄切丁。 辣椒们放入锅中干煸至皮上焦黑，取出后把黑色地方和辣椒籽去掉，剁成颗粒。 处理好后先炒熟肉，再炒香葱姜蒜、新鲜青花椒、火锅底料，放入烧椒、番茄丁炒香，放一点海底捞牛骨汤料，再加一点水（不要太多），开始尝味，辣的话补一点糖，因为牛骨汤料有咸味，所以盐基本上不用放。 汤烧开后放入牛肉再咕嘟两分钟，放入薄荷叶和蒜苗。 吃！