准备好茄子、土豆、芸豆、腊肉,洗干净后适当的切成块或掰成小段,备用 (食材并不固定,大家可以根据自己的喜好去调整)
大火热锅,加入蒜瓣爆香,再加入腊肉煸香。
煸出油后,加入芸豆翻炒均匀
加入茄子和土豆,翻炒均匀,因为不同的食材熟的时间不一样,所以大家可以在变色变软之后再进行下一步
加入生抽和盐调味,大火炖20分钟,开锅后可以尝尝味道和菜的烂糊程度,盛出前加入葱花。
个人口味比较喜欢烂糊的,所以会多炖一点时间,大家可以根据个人口味决定,一定一定要熟透了哦!