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自制虾酱
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作者：
辉宝麻麻
用料
自制虾酱的做法步骤
步骤 1
新鲜的大虾洗净
步骤 2
剪去虾枪、虾尾、去除虾胃虾线，沥干水分。
步骤 3
放入破壁机或者绞肉机打碎，加入盐，（一斤虾70克盐），如果想吃有点颗粒状那就用刀剁，我是觉得那样太麻烦了用破壁机省事。
步骤 4
用纱布盖上用绳子箍好，每天早晚用无油无水的筷子搅拌一下促进发酵。
步骤 5
这是发酵第7天的样子，颜色比之前红了好多。
步骤 6
装瓶放冰箱冷藏保存
菜谱创建时间：2025-08-20 07:35:37
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