韩式黄瓜咸菜

黄瓜洗净切厚片（4～5mm左右）嫩黄瓜不用去瓤，稍老一些把瓤去掉。放少许咸盐拌匀刹水（1小时），黄瓜片又软又韧时，倒掉刹出的水份把黄瓜片攥干，放到大太阳下暴晒。

晒到六七成干就可以了，晒到这种成度口感是最好的，（大概一天时间）。

晒好后用水冲洗几遍再浸泡半小时。

捞出攥干水分，加入大蒜泥（黄瓜多就多放一点蒜泥，如果少就一把的量）自己炸的辣椒油（粗细辣椒面个半），味极鲜酱油（稍多些），味精，大喜大调料（少放一点会咸），白糖一大把（多放）。

拌匀放两三天吃更好吃。