扁豆面旗子

扁豆提前泡水，土豆切小丁，牛肉切丁，一个西红柿切丁，大葱切沫放一个盘里，另切一个西红柿丁和大蒜沫放一起，青菜切小段

凉水扁豆下锅，煮至豆子软烂

另起锅，热锅凉油炒牛肉丁

炒至没有水分倒入西红柿丁和大葱沫，继续翻炒

炒出西红柿出汤汁，放盐和花椒粉

炒出香味淋一圈锅边醋，即可关火

豆子煮熟放入土豆丁，煮至豆子和土豆没有硬芯，放白胡椒粉和姜粉一勺，搅拌均匀

下入面片和肉臊子，稍微倒一点老抽上色，尝一下咸淡，煮至面熟以后，倒入大蒜沫和剩余的西红柿丁

倒入青菜，煮熟即可出锅