干蒸豆豉排骨

Name: 干蒸豆豉排骨
Ingredients: 500克肋排; 10克葱白; 适量小米辣(可不放); 10克蒜泥; 3克姜末; 10克豆豉; 10克料酒; 8克生抽; 5克黄油; 2克白糖; 1克胡椒粉; 10克黄豆酱; 3克味精; 10克豆淀粉

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作者：宝宝的好婆

用料

干蒸豆豉排骨的做法步骤

步骤 1

肋排切小块，放点面粉和水一起清洗，再冲洗干净

步骤 2

吸干水分

步骤 3

葱白10克，小米辣（可不放）适量，蒜泥10克，姜末3克，豆豉10克，浇上热油。，料酒10克，生抽8克，蚝油5克，白糖2克，胡椒粉1克，黄豆酱10克，味精3克，拌匀，腌制排骨灵魂的酱料就拌好了。

步骤 4

倒入排骨中

步骤 5

抓拌均匀，加淀粉10克锁住排骨的味道，拌匀。

步骤 6

平铺在盘中

步骤 7

锅里放入蒸架，倒入一碗水（不能放太多水，水放多了排骨就有水蒸气了）

步骤 8

水开放上排骨，盖盖，大火蒸15分钟，等锅冒青烟就是进入蒸制烤模式了（呵呵，这个干蒸容易坏锅哦，谨慎做这道菜）

步骤 9

打开锅盖，放点姜丝（解腻），葱花，出锅

菜谱创建时间：2025-08-20 15:05:11

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