芹菜切段,香干切3mm片,再切点蒜末、小红椒(没有小红椒用辣椒粉也行)
先起锅烧油,油热微微冒烟加香干炒10秒钟左右,然后下蒜末辣椒,翻炒均匀后加生抽(一勺左右的量) 翻匀后放芹菜翻炒均匀,加鸡精,继续翻炒20秒钟左右,这时候可以尝尝咸淡,如果不够咸再加点盐 炒匀后就可以出锅