懒人烤窑鸡（空气炸锅版）

选用1斤多的童子鸡，去掉鸡头和屁股，鸡爪子留下来。撒一些面粉清洗揉搓，将鸡身和鸡肚子里里外外都清洗干净。烧一壶滚烫的热水浇灌在鸡身上，这一步可以让鸡更加软嫩，鸡肚子里也可以灌热水烫一下

将鸡捞出来擦一下水，化身容嬷嬷用竹签狠狠戳它，正面反面各50次，这步能让鸡肉腌制更入味

10片姜片、半颗洋葱切成洋葱块、1包窑鸡粉（30g）、1平勺老抽、1平勺食用油、1平勺白糖，爱吃辣的可以加1勺辣椒面（勺子1平勺5g的量大小参考最后一张图片）

腌料混合均匀，将腌料抹在鸡肉上，鸡肚子里也要抹上，里里外外按摩几分钟，让料汁渗透进去。盖上盖子放冰箱腌制1小时，中途半小时去翻个面

腌制好的全鸡，将鸡爪塞鸡肚子里，姜片和洋葱全塞鸡肚子里，可以定型和去腥。下层放一张锡纸包裹好，上层再放一张锡纸包裹起来，剩下的腌肉料汁备用

包裹好的全鸡放在空气炸锅里，先开200度50分钟，时间到用剪刀揭开上面一层的锡纸，鸡皮表面刷上腌肉料汁，再开170度10分钟出锅

烤好的窑鸡一定要趁热吃，外皮弹糯，内里汁水丰盈，可以搭配主食来吃，喜欢吃辣的可以蘸一些香辣蘸料，真的敲好吃的❤️