油饼馍

面粉中加入白糖，酵母，油，两个鸡蛋，搅拌均匀，逐步加入温水扮成无干粉的棉絮，最后揉成一个稍软和的面团。醒面四十分钟左右，成蜂窝状。揉面排气擀薄，抹油，盐，十三香，花椒粉，香豆粉，姜黄粉，沿着边卷起，盘成蚊香状，擀圆。锅里倒多一点油，放进去饼胚盖盖子醒 15 分钟。开最小火盖盖子烙 30 分钟。

三十分钟后抹油翻面，再烙十分钟。

最后开盖子晾凉，超级好吃，皮脆不硬，里面软嫩似蛋糕。