自制油条

盆里放小苏打，泡打粉，水，鸡蛋混匀，然后加入面粉，筷子搅拌均匀，然后加入食用油，再把面揣匀，然后表面刷上油保湿，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时

取出面团进行第二次揣面，折叠揣匀后，继续刷点油，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

一个小时后第三次取出放在案板上，撒一点面粉防粘，然后团圆整形，团成椭圆形，然后保鲜膜包起来，密封放冰箱过夜。

第二天拿出来撒粉按压成1cm厚的长方形，切成长条，两条叠在一起用筷子按压，然后尽量拉长一点（这样油条受热均匀，容易熟），油热放下去炸至金黄捞出