中国国民菜-拍黄瓜

准备食材及配料，计量看用料明细。

切配准备：蒜、葱切末。

黄瓜去皮，再拍，切成小块。

把蒜末葱花、半勺辣椒面，放在碗中央。

烧热油，油要冒烟，一大勺油炝入碗中，激发大蒜、辣椒的香味。

最后加1/3勺盐，1/3白糖，1/3味精，一勺生抽，一勺香醋，半勺香油，拌匀装盘享用。