橙汁曲奇

所有材料准备好。

熟鸡蛋黄，用筛子碾碎。

橙皮屑5克，橙汁20克。

黄油室温软化，用勺子铲碎，加快软化速度。

黄油中加入糖粉，用铲子拌匀。

打发至颜色变白，体积变大。

倒入碾好的熟蛋黄拌匀、再倒入筛好的低筋面粉、玉米淀粉，拌匀。

加入橙皮屑，拌匀。

加入橙汁，搅拌.

这样状态正好。

团成面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟左右。

面团塑成圆柱或长方体。

用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1个小时左右，定型，好切。

切成约6-8毫米厚的片，码在烤盘里。

华氏325度，摄氏约165度，30分钟。一般23-25分钟就可以了。各个烤箱脾气不一样，自己把握，表面微黄就可以了。

24分钟。

出炉，酥、香，有浓浓的橙子味.