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黑森林蛋糕
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作者：
阿布和灵儿
用料
黑森林蛋糕的做法步骤
步骤 1
黑巧克力40克切碎和40克淡奶油加在一起，隔热水融化，搅拌均匀，放凉后冰箱冷藏备用
步骤 2
玉米油50克放入微波炉加热2分钟左右，倒入15克可可粉搅拌均匀，然后再加入60克牛奶再次搅拌均匀
步骤 3
筛入低粉搅拌至无干粉状，再加入5个蛋黄搅拌均匀备用
步骤 4
5个蛋白加入柠檬汁和55克糖打发至弯钩状态
步骤 5
蛋白和蛋黄糊分三次混合一起，搅拌均匀，倒入28方盘，预热烤箱155度30分钟，烤制后拿出晾至室温，平均分成三份备用
步骤 6
250克淡奶油，加入15克白糖，再加入冷藏好的70克甘纳许一起打发
步骤 7
一层蛋糕胚一层巧克力奶油，中间还可以用奥利奥饼干碎做夹心，最后一层表面撒上切好的巧克力碎即可
步骤 8
成品
菜谱创建时间：2025-08-21 21:46:53
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