超松软软欧系列：岩烧乳酪软欧包！

首先准备好所需食材 提前制作烫种，高筋面粉+糖+盐混合均匀，倒入开水快速拌匀，放入冰箱冷藏备用即可

提前制作波兰种，水+鲜酵母搅拌均匀，倒入高筋面粉拌匀，室温发酵1个小时后转冷藏一夜备用

桶中倒入面团材料（除了黄油和盐）

慢速搅拌成团后转中高速揉面

揉至可以拉出厚膜

加入软化的黄油和盐

慢速揉至黄油吸收，转中高速揉面

揉至可以拉出薄膜即可，送入发酵箱28度醒发

提前制作奶酪馅，奶油奶酪软化加入糖粉拌匀装入裱花袋备用

提前制作岩烧乳酪酱，所有材料倒入奶锅隔热水融化均匀装入裱花袋备用

面团发至2倍大小即可

分割成6份120克揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

松弛完后擀开面团

翻面，挤上奶酪馅

上下两端捏起来

全部同样操作，放入烤盘中，送入发酵箱36度醒发

发酵至两倍大，表面筛一层高筋面粉

用刀割一道口，挤上岩烧乳酪酱

送入提前预热好的烤箱，入炉打5秒蒸汽，上火230度下火190度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！

完成！