蓝莓奶酪馒头

蓝莓100克分成两份，一份做馅，一份和面 50克蓝莓放锅里熬烂，加奶粉，炼乳，搅拌均匀，放入奶油奶酪，葡萄干。 面团，蓝莓和牛奶用果汁机打碎，面粉放入酵母，椰子油，用蓝莓牛奶汁和面，和到没有干粉然后扣上盆室温醒面20分钟

醒好的面继续揉到切开完全没有气孔，今天室温比较高25度左右，我揉了15分钟相当于面团持续在发酵，这样加起来一发就算好了 切成6个小剂子，也可以做花朵造型。包好馅，放入蒸锅不用提前热锅，就冷锅室温发酵20分钟，按着回弹就好了（这个只适合目前夏天的时间）

蒸好的馒头变大了一倍

满满花青素的蓝莓流心奶酪小馒头，蒸的时候屋里都是奶香奶香的，吃上去只有奶香味，甜味来自葡萄干，如果喜欢甜的可以额外放糖

葡萄干蓝莓果酱和奶酪，好吃好吃