懒人赤松茸鸡肉盖饭

把鸡腿肉丁洗净，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺生抽腌制，用的是那种不锈钢的勺子🥄，如果调味不够之后的步骤还可以再加。

鸡腿肉腌制的时候，来处理赤松茸，洗净后先按片切，挑出一些完整好看的片，留着摆盘。

其他不好看的切成丁，如图

小青菜洗净，切碎

锅加热放油，这里可以少放一点盐即可，我们先煎完整的赤松茸片，特别注意控制盐的量，如果喜欢蒜，这一步可以加一些蒜，增加香味。

赤松茸的两面煎到有一点焦黄的时候，取出留着摆盘。

用煎过赤松茸片的油下鸡肉炒

炒到鸡肉变色的时候，加入青菜，继续炒

再加入赤松茸丁继续炒，这一步需要调最后的味道，可以尝尝味道，加入1勺蚝油，加点糖提鲜，太淡的加点盐，上色不够的加点老抽，如果觉得汤汁过多的话，用1小勺淀粉加点水，倒进去收汁，这一步需要注意，下一步要加入米饭了，收汁不能太狠，基本上加入淀粉水后，就得马上加入米饭。

加入煮好的米饭，继续搅拌，米打散，汤汁进入后，就完成了。

装盘阶段，准备一个碗，把菜、米饭压实，压平。

倒扣到盘子里。

表面装饰之前煎好的赤松茸片，恰饭啦：）为了更好看，也可以撒点葱花。 期待你的作品：）