牛肉888g+鸡蛋+花椒面0.6g+盐10g+蒜50g 玉米淀粉适量 一个方向搅拌 冬瓜切片 葱切小粒 姜切丝 水温60度 下丸子 油热+葱姜花椒面 炒香 +冬瓜 开锅调味 生抽白胡椒盐 丸馅黏糊点 打上劲儿 馅饼馅 腻乎点