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河蚌肉的制作方法
1493人浏览 15人收藏 0人做过
作者：
音乐风蝴蝶
用料
河蚌肉的制作方法的做法步骤
步骤 1
河蚌肉买回来把舌头那里用擀面杖砸松（也有卖砸好的，这步省略），中间切开，清洗内脏，水开下锅焯3分钟，撇净浮沫，捞出改刀细条，控干水分 热锅凉油，葱姜蒜辣椒段爆香，下入焯好的河蚌肉翻炒，加盐，味精，烧烤撒料，搅拌均匀关火即可
步骤 2
小炒河蚌肉：把烧烤撒料换成碗汁：生抽，盐，蚝油，蒜末，小米椒圈，生粉 葱姜蒜爆香，下河蚌肉，韭菜段，淋汁，出锅淋点调料油提香
河蚌肉的制作方法的小贴士
这个菜考手速，一定要快，锅里时间长了，河蚌肉会老
菜谱创建时间：2025-08-23 13:02:27
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