海鲜酿贝壳面

馅料： 1. 虾头煸出虾油，捞起虾头。 2. 再下一块黄油融化。 3. 煎各类海鲜，捞起。 4. 底油炒青红椒洋葱和大蒜和番茄干，加干辣椒面，炒菠菜，重新加入海鲜，炒一下。 5. 加入少量盐糖黑胡椒和干牛至调味。 6. 加入马苏里拉芝士碎和帕玛森芝士碎拌匀。加入新鲜欧芹碎拌匀。 酱汁： 1. 黄油炒香洋葱和大蒜，加入一些烤软大蒜。（180度30分钟锡纸烤）加一些tomato paste 和海鲜酱，用一些白葡萄酒deglaze，高温蒸发酒精。 2. 加入一些奶油和帕玛森芝士碎拌匀。 酿： 1. 贝壳面煮10分钟捞起沥干 2. 馅料酿入贝壳面 烤制： 1. 酱汁铺在底部，摆上酿好的贝壳，上面 撒一些酱汁（少量避免过湿） 2. 撒上一些混合芝士，盖上锡纸烤箱200度15分钟 3. 揭掉锡纸再烤5分钟 出盘： 1. 撒欧芹碎和帕玛森