南瓜切块,锅中加水烧开后加入盐,再倒入南瓜焯烫1分钟捞出。
南瓜捞出晾凉后,撒上玉米淀粉,让每一块南瓜都裹满即可。
锅中倒入油烧热后,放入南瓜炸3~5分钟,至熟透即可捞出。
锅中留底油,放入咸蛋黄压碎,小火炒至起泡。
倒入南瓜块翻炒均匀即可关火。
成品