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葱烧蹄筋
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作者：
芬达冰淇淋
用料
葱烧蹄筋的做法步骤
步骤 1
发好的蹄筋解冻后洗净
步骤 2
将蹄筋切段，不要太粗，7公分长左右
步骤 3
大葱取葱白，切成5公分左右段
步骤 4
调一碗料汁：加入耗油，老抽，酱油，味精，少量水，搅拌均匀
步骤 5
蹄筋冷水下锅，水烧开后取出蹄筋
步骤 6
起锅烧油，多加一些油，加入葱段和一颗八角
步骤 7
小火慢炸至金黄，捞出备用
步骤 8
锅中保留少许葱油，倒入料汁，加入葱段和蹄筋，简单翻炒10秒倒入淀粉水勾芡，大火翻炒几下，加入剩余的葱油，关火出锅。
步骤 9
这道菜要求不能有太多汤汁，炸葱油时一定小火慢炸，宁可葱炸的火候不够，也不要炸过头
菜谱创建时间：2025-08-23 18:28:28
