素炒茄子西红柿

茄子削皮后切成小四方丁儿

西红柿切块儿

蒜瓣儿切成片

炒锅油热了放入茄丁，煸炒变软。

再放西红柿和蒜片翻炒。接着放盐、酱油少许翻炒。

出锅前放点味精，放盘中后把香菜撒在上面即可。