1.牛大骨泡血水沥干 2.焯水 3.芝麻油+生姜 煎 4.洋葱,香菜根, 黑胡椒粒,香叶2,八角1,桂皮1 平铺大骨 沙茶酱两大勺, 豆瓣酱两勺, 微辣咖喱块两块, 生抽,蚝油 加水没过大骨,炖90分钟,中途翻面,加少许盐