鸡中翅对半剪开,加姜片、蒜片、葱白、料酒、生抽、黑胡椒粉、食用油抓匀腌制一个小时,倒入漏网滤掉汤汁,加玉米淀粉抓匀
鸡翅放到锅里煎
煎至金黄
留少许底油,下姜蒜片、花椒、干红辣椒煸香
倒入炸好的鸡翅
再加少许生抽、蚝油、糖翻炒
撒上葱段
出锅